しそみそ

お彼岸も過ぎて暑さも和らぎ、いい季節です。庭の紫蘇が花咲いて実をむすびはじめました。葉はバッタにたべられて穴だらけです。
紫蘇の穂を採り実をはずします。
若い実の方がよく香ります。

フライパンにゴマ油、全体をなじませます。
ピリ辛好きなので唐辛子をいれました。

味噌投入

熱いうちに瓶に詰めて密封

湯豆腐、焼きなす、こんにゃく、キュウリにつけたり、炊きたてご飯にのせたり
しそみそは秋のあじわいです